Weingut Rebenstein · Ab Hof & Restaurant
Weingut · Hotel · Restaurant — seit 1887
Aktuelle Angebote
SaisonMartini-Gansl nur € 31,90
6. bis 16. November
bis So., 04:00 Uhr
- Martinigansl (Saison) 31,90
34,90
−10 €Weinpaket des Monats −€ 10,00
Kennenlern-Paket im Webshop und ab Hof
bis So., 04:00 Uhr
- Kennenlern-Paket (6 Flaschen) 69,00
79,00
Martini-Gansl-Karte
Martini-Gansl vom 6. bis 16. November — knusprig gebraten, mit Rotkraut, Maroni und Knödel.
Vorspeise
Kürbiscremesuppe mit Kernöl
Samtige Suppe vom Hokkaido-Kürbis mit Ingwer und Kernöl. Vegetarisch, auf Wunsch vegan.
7,90
Rindsuppe mit Frittaten
Kräftige Rindsuppe vom Kamptaler Rind, Einlage nach Wahl: Frittaten, Leberknödel oder Grießnockerl.
6,90
Martini-Gansl
Martinigansl (Saison) Empfehlung
Knusprig gebratenes Gansl aus dem Weinviertel, Rotkraut, Maroni und Erdäpfelknödel. Als Viertel oder halbe Gans für zwei.
34,90
Dessert
Marillenknödel
Zwei Topfenknödel mit Wachauer Marillen, in Butterbröseln gewälzt, dazu Vanilleeis.
11,90
Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster Empfehlung
Flaumig und karamellisiert, mit hausgemachtem Zwetschkenröster. Unser Klassiker.
12,90
Weinbegleitung
Zweigelt Klassik 2023
Weichsel, Kirsche, samtig und unkompliziert. Glas 1/8 l oder Flasche 0,75 l.
Glas/Fl.
5,50
Blaufränkisch Ried Stein 2021
Brombeere, Graphit, kühle Frucht, feines Tannin. Glas 1/8 l oder Flasche 0,75 l.
Glas/Fl.
11,50
St. Laurent Reserve 2020
Waldbeeren, Leder, 24 Monate Barrique. Nur als Flasche (0,75 l).
0,75 l
31,90
Cuvée Steinbogen (Magnum) 2019
Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot — die Ikone des Hauses. Nur als Magnum (1,5 l).
Magnum 1,5 l
89,00
Rebenstein Sekt Brut Reserve g.U. 2021
Flaschengärung, 30 Monate auf der Hefe. Glas 0,1 l oder Flasche 0,75 l.
Glas/Fl.
9,00
Halbe Gans für zwei Personen bitte vorbestellen.
Abendkarte
Regionale Küche aus dem Kamptal — dazu die Weine des Hauses, alle Flaschen zum Ab-Hof-Preis.
Vorspeisen
Beef Tatar vom Kamptaler Rind
Handgeschnittenes Rindsfilet mit Wachtelei, Kapern und Schalotten, dazu geröstete Brioche.
16,90
Geräucherter Saibling
Hausgeräucherter Saibling mit Apfelkren, marinierter Roter Rübe und Dille.
14,90
Burrata mit Kürbis und Kernöl
Cremige Burrata auf geröstetem Kürbis, steirisches Kernöl, geröstete Kürbiskerne. Vegetarisch.
13,90
Suppen
Rindsuppe mit Frittaten
Kräftige Rindsuppe vom Kamptaler Rind, Einlage nach Wahl: Frittaten, Leberknödel oder Grießnockerl.
6,90
Kürbiscremesuppe mit Kernöl
Samtige Suppe vom Hokkaido-Kürbis mit Ingwer und Kernöl. Vegetarisch, auf Wunsch vegan.
7,90
Hauptspeisen
Wiener Schnitzel vom Kalb Empfehlung
In Butterschmalz goldgelb gebacken, dazu Erdäpfel-Vogerlsalat mit Kernöl und Zitrone.
26,90
Rehrücken mit Rotkraut Empfehlung
Rosa gebratener Rehrücken aus heimischer Jagd, Rotkraut, Serviettenknödel und Preiselbeeren.
32,90
Zander in Veltliner-Sauce
Auf der Haut gebratenes Zanderfilet, Grüner-Veltliner-Sauce, Petersilerdäpfel.
27,90
Tafelspitz mit Apfelkren
Zart gekochter Tafelspitz vom Kamptaler Rind, Apfelkren, Schnittlauchsauce und knuspriges Rösti.
25,90
Kürbis-Risotto mit Bergkäse
Cremiges Risotto vom Waldviertler Kürbis, Bergkäse und Salbeibutter. Vegetarisch, vegan möglich.
19,90
Desserts
Marillenknödel
Zwei Topfenknödel mit Wachauer Marillen, in Butterbröseln gewälzt, dazu Vanilleeis.
11,90
Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster Empfehlung
Flaumig und karamellisiert, mit hausgemachtem Zwetschkenröster. Unser Klassiker.
12,90
Käse vom Waldviertler Hof
Drei Rohmilchkäse vom Waldviertler Hof mit Feigensenf, Nüssen und Hausbrot.
13,90
Weißweine
Grüner Veltliner Kamptal DAC 2025
Pfefferl, grüner Apfel, frisch und saftig. Glas 1/8 l oder Flasche 0,75 l.
Glas/Fl.
5,50
Grüner Veltliner Langenlois 2024
Würzig, Kräuter, mineralischer Abgang vom Löss. Glas 1/8 l oder Flasche 0,75 l.
Glas/Fl.
7,50
Grüner Veltliner Ried Steinhaus 1ÖTW 2023
Dichter Kern, Steinobst, lange Lagerfähigkeit. Glas 1/8 l oder Flasche 0,75 l.
Glas/Fl.
13,50
Riesling Kamptal DAC 2024
Weingartenpfirsich, Zitrus, lebendige Säure. Glas 1/8 l oder Flasche 0,75 l.
Glas/Fl.
6,50
Riesling Ried Heiligenberg 1ÖTW 2023
Marille, Kräuter, salzige Mineralik vom Urgestein. Nur als Flasche (0,75 l).
0,75 l
36,90
Gelber Muskateller 2024
Holunderblüte, Muskat, leicht und duftig. Glas 1/8 l oder Flasche 0,75 l.
Glas/Fl.
6,00
Chardonnay Reserve 2022
Im Holzfass gereift, Brioche, Haselnuss, cremig. Nur als Flasche (0,75 l).
0,75 l
28,90
Rosé
Rosé vom Zweigelt 2025
Erdbeere, Ribisel, trocken und frisch. Glas 1/8 l oder Flasche 0,75 l.
Glas/Fl.
5,50
Rotweine
Zweigelt Klassik 2023
Weichsel, Kirsche, samtig und unkompliziert. Glas 1/8 l oder Flasche 0,75 l.
Glas/Fl.
5,50
Blaufränkisch Ried Stein 2021
Brombeere, Graphit, kühle Frucht, feines Tannin. Glas 1/8 l oder Flasche 0,75 l.
Glas/Fl.
11,50
St. Laurent Reserve 2020
Waldbeeren, Leder, 24 Monate Barrique. Nur als Flasche (0,75 l).
0,75 l
31,90
Cuvée Steinbogen (Magnum) 2019
Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot — die Ikone des Hauses. Nur als Magnum (1,5 l).
Magnum 1,5 l
89,00
Sekt
Rebenstein Sekt Brut Reserve g.U. 2021
Flaschengärung, 30 Monate auf der Hefe. Glas 0,1 l oder Flasche 0,75 l.
Glas/Fl.
9,00
Süßwein
Beerenauslese (0,375 l) 2022
Honig, Marille, Safran — zum Dessert oder Käse. Glas 1/16 l oder Flasche 0,375 l.
Glas/Fl.
8,50
Gespritztes
Weißer Spritzer 0,25 l
Grüner Veltliner oder Gelber Muskateller mit Soda, als 0,25 l oder 0,5 l.
0,25 l
3,90
Alkoholfrei
Mineralwasser prickelnd 0,33 l
Prickelndes Mineralwasser aus dem Waldviertel, gut gekühlt.
0,33 l
3,90
Mineralwasser still 0,75 l
Stilles Mineralwasser aus dem Waldviertel, gut gekühlt.
0,75 l
6,90
Apfelsaft gespritzt 0,5 l
Naturtrüber Apfelsaft vom Kamptaler Streuobst, mit Mineralwasser gespritzt.
0,5 l
4,50
Holundersaft gespritzt 0,5 l
Holunderblütensirup aus eigener Herstellung mit Mineralwasser, Zitrone und Minze.
0,5 l
4,50
Almdudler 0,35 l
Die Alpenkräuterlimonade, gut gekühlt in der Flasche.
0,35 l
4,20
Traubensaft vom Gelben Muskateller
Naturtrüb, ohne Zuckerzusatz, aus unseren eigenen Trauben. Glas oder Karaffe.
Glas/Fl.
3,90
Bier
Bier vom Fass 0,5 l
Frisch gezapftes Helles vom Fass.
0,5 l
5,40
Kaffee
Espresso
Kräftiger Espresso aus der Siebträgermaschine, auf Wunsch doppelt oder koffeinfrei.
3,30
Melange
Wiener Melange mit cremigem Milchschaum, auf Wunsch mit Hafermilch.
4,50
Edelbrände
Rebenstein Tresterbrand 2 cl
Hauseigener Tresterbrand aus Veltliner-Trester, mild und würzig.
2 cl
4,90
Kamptaler Marillenbrand 2 cl
Fruchtiger Edelbrand aus Kamptaler Marillen.
2 cl
5,50
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